Laela Mouhamou

Notre chefLaela Mouhamou

D’origine marocaine, née dans l’Oise, Laela Mouhamou démarre son parcours à Paris et obtient ses diplômes avec une mention complémentaire en pâtisserie.

Ses premières armes se font dans plusieurs bistrots parisiens. En 2003, Laela décide par hasard de faire une saison sur la Côte d’Azur et la rencontre déterminante avec le Chef Arnaud Carré à la Brasserie de la Méditerranée, lui fait poser ses valises à Mougins Village.

S’ouvre alors à elle une nouvelle voie, qu’elle perfectionne depuis ce jour : celle de l’art culinaire méditerranéen.

Laela gravi rapidement les échelons, félicitée pour sa créativité, tant gustative que visuelle. Elle devient alors l’une des rares femmes Chef de la région, à l’âge de 26 ans seulement. 

Elle saisit l’opportunité de reprendre la Brasserie de la Méditerranée, en alliant son amour pour les bistrots parisiens et les techniques de cuisine élaborées, apprises aux côtés de ses pairs.

Sa cuisine savoureuse et raffinée se démarque par une progression constante, qui surprend aussi bien les amateurs de passage que les fins gastronomes. Laela embrasse sans conteste le style Bistrot Chic, sa véritable marque de fabrique.

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