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ST SYLVESTREMenu 31 DECEMBRE & 1er JANVIER EN LIVRAISON - 75€/PERSONNE

AMUSE BOUCHE

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Raviole de Langoustine Espelette/Perle de yuzu

ENTREE

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              St Jacques Rôties au Beurre d'Echalote, Caviar,              Crème de Petit Pois, Pomme Granny Smith 

 

 

INTERMEDIAIRE

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           Raviolo de Foie Gras/Champignons/Châtaigne,           Bouillon de Poule Façon Grand-Mère

PLAT

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              Paleron de Veau à la Truffe Cuit à l'Etouffé,                 Pressé de Pommes de Terre au Thym, Jus Corsé

FROMAGE & DESSERT

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Pécorino à la Truffe

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Pavlova Exotique

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Mignardises

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