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Entrée

tomate

Foie Gras/Gelée de Framboise, Oignons Grenadine, Brioche Dorée 21€

La Traditionnelle Douzaine d’Escargots Gratinée au Persil/Ail 18€

La Soupe De Poisson Maison & sa Rouille 18€

Poulpe Sauté en Persillade, Crème de Céleri, Piment d'Espelette 17€

 

 

Retour de pêche

poisson

La Belle Sole Meunière, Pommes de Terre vapeur 42€

Ravioles de Langoustines, Écume à l’huile de Truffe 28€

Risotto de St Jacques, Émulsion au Safran 32

Thon Mi-Cuit Au Sésames, Wok De Légumes, Carotte Cumin 26€

Loup en croûte de sel – Min 2 Personnes - 35 min de cuisson 100Grs/9€

 

Viande

poisson

Filet de Bœuf, Purée/Champignons, Jus de Viande 30€
Façon "Rossini" +4€

Carré d’Agneau Au Romarin, Gratin Dauphinois, Jus Corsé 31

Rognons de Veau à l'Ancienne, Purée de Pommes de Terre 20€

Tartare de Boeuf, Frites Maison 21€

Queue de Boeuf, Feuille de Brick, Purée de Pommes de Terre 19

Garniture

poisson

Purée de pommes de terre à l’huile de Truffe d’Été 9€

Frites Maison 5€

Wok de Légumes 4€

Gratin Dauphinois 4€

Risotto 4€

Pommes de Terre Sautées à l'Ail 5

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